Olivenöl Ratgeber

Bag-in-Box oder Kanister: Was ist besser für den Olivenöl-Vorrat? Oelea verkauft beide Varianten und erklärt ehrlich, welche dein Öl nach Anbruch länger frisch hält.

Bio Kalamata Oliven (Kalamon) aus der Mani: ungefärbt, natürlich fermentiert, ohne Farbstoffe. In Lake oder Olivenöl. Jetzt frisch bestellen.

Auf die Frage wie schwarze Oliven zu ihrer Färbung kommen, gibt es zwei Antworten. Die erste lautet, natürlich durch Reifung, die zweite, künstlich durch Farbe.

Oelea sucht jedes Jahr das beste Olivenöl der Saison in der Mani: Unverschnittenes Jahrgangs-Olivenöl, sortenrein Koroneiki, BirdSafe & Bio.

Jedes Jahr sterben Millionen Vögel bei der Olivenernte in Spanien. Oelea-Olivenöl ist Bird-Safe zertifiziert: ohne Vogelmord, ohne Erntemaschinen, direkt von kleinen Bauern aus Griechenland.

Bitteres Olivenöl ist kein Fehler, sondern kann ein Qualitätsmerkmal sein. Warum Polyphenole wie Oleocanthal für die Bitterkeit verantwortlich sind und was das für deine Gesundheit bedeutet.

Was ist natives Olivenöl extra? Definition, gesetzliche Anforderungen, Qualitätsstufen und was Extra Virgin Olive Oil (EVOO) auf Deutsch bedeutet. Alles Wichtige bei Oelea.

Warum ist Olivenöl so teuer? Anhaltende Dürre in Spanien und Griechenland sorgt für massive Ernteausfälle und treibt den Olivenölpreis nach oben.

Für einen Liter Olivenöl braucht man 5 bis 10 kg frische Oliven. Bei der kleinen Koroneiki sind das über 7.000 einzelne Früchte. Wir erklären Stückzahlen, Sortenunterschiede und die Rechnung mit Quellenangaben.

Fruchtig, bitter, scharf: so schmeckt gutes Olivenöl. Finde heraus, worauf Du beim Kauf achten solltest und welches Öl im Test wirklich überzeugt.

Wir erklären Ihnen, wie Sie selbst einen Olivenöl-Test machen, auf was Sie achten müssen und welche unterschiedlichen Geschmacksnoten ein Olivenöl haben kann.

Ungesättigte Fettsäuren halten unser Blut flüssig! Erfahren Sie wie Olivenöl vor Thrombosen, Schlaganfall und Herzinfarkt schützen kann.

In Griechenland wird Olivenöl von unreifen Oliven "Agourélaio" genannt und es ist wegen dem antioxidativ wirkenden Naturstoff Oleuropein besonders gesund.

Die Olivenfliege wird mit Schlupfwespen, einem natürlichen Fressfeind der Olivenfliege, bekämpft. Eine weitere Möglichkeit sind Köder und Fallen die natürliche Lockstoffe enthalten.

Ein Ölkännchen für Olivenöl verschönert einen liebevoll gedeckten Esstisch und dient zur besseren Dosierung und schonenden Aufbewahrung des Öls.

Die Hinweise "Olivenöl kaltgepresst" oder kaltextrahiert sind keine besonderen Qualitätsmerkmale, sondern Standard in der heutigen Olivenöl-Herstellung.

Gutes von schlechtem Olivenöl zu unterscheiden ist nicht einfach. Unterschiede kann man teils schon von außen erkennen, das Wichtigste ist aber der Geschmack.

Griechischer Bergtee ist ein traditioneller Kräutertee, aus den oberirdischen Pflanzenteilen (Blätter, Blüten und Stengel) des griechischen Eisenkrautes.

Olivenöl ist zum Braten sehr gut geeignet! Achte aber auf die Temperatur: Wichtig ist der Rauchpunkt. Je nach Sorte kann man Olivenöl bis zu 230°C erhitzen.

Olivenöl Seife ist ein Naturprodukt mit langer Tradition. Sie kann ganz einfach durch das Kochen von Öl mit Lauge hergestellt werden.

Sollte man mit Olivenöl kochen? Auf diese Frage werden Sie in der Mittelmeerregion wohl in ungläubige Augen blicken: Was sollte man denn sonst verwenden?

Der Trick beim Umfüllen von Olivenöl aus einem Kanistern in Flaschen ist, den Ausgießer beim Umfüllen nicht unten sondern oben zu platzieren. Genauso funktioniert das übrigens auch bei Tetrapacks wie Milch, Soja- und Hafer-Drinks.

Olivenöl ist gesunder Hauptbestandteil der mediterranen Ernährung, jetzt hat unser Apotheker aktuelle Studien noch einmal genau unter die Lupe genommen.

Die Herstellung von Olivenöl ist seit Jahrhunderten gleich: Die Oliven werden kurz vor der Vollreife meist im Dezember geerntet, zerquetscht und gepresst.

Hier finden Sie einen Überblick welche Verordnungen es für die Herstellung und den Vertrieb von Olivenöl gibt und was dort jeweils geregelt wird.

Tipp: Ein altes Hausmittel Mundgeruch loszuwerden ist das Ölziehen. Dazu werden 1-2 Esslöffel naturbelassenes Ölivenöl im Mund möglichst lang bewegt.

Olivenöl hat eine Dichte von 0,91 g/cm3 bei Normalbedingungen (Temperatur 20 °C, Druck 1013 mbar). Ein Liter Olivenöl wiegt somit 910 Gramm.

Mit Olivenöl abnehmen? Geht das wirklich? Wissenschaftlich fundiert und hochinteressanter Artikel für alle diejenigen, die Gewicht verlieren wollen.

Eine veränderte Zusammensetzung des Sterolgehalts im Olivenöl deutet auf Verunreinigungen mit anderen oder minderwertigen Pflanzenölen hin.

Der Vitamin-E Gehalt ist entscheidend für die Qualität von Olivenöl, denn die antioxidativen Eigenschaften schützen das Öl selbst vor der Oxidation.

Ein erhöhter Wachsgehalt deutet auf eine Verunreinigung des Olivenöls mit Tresteröl hin. Bei sachgerechter sorgfältiger Herstellung von Olivenöl liegt der Gehalt unter 150 mg/kg.

Der Polyphenol-Gehalt von Olivenöl ist besonders für gesundheitsbewusste Menschen wichtig, denn Polyphenole schützen die Blutfette vor oxidativem Stress.

Olivenöl besteht zu rund 98% aus Triglyceriden, wobei die Fettsäure-Zusammsetzung schwankt. Ölsäure ist mit oft über 75% Anteil die häufigste Fettsäure.

Die Peroxidzahl (POZ) sagt aus, ob das Olivenöl Luft-Oxidation ausgesetzt war. Bei Olivenöl nativ extra darf die Peroxidzahl maximal 20 mmol/kg betragen.

Oleocanthal ist ein Olivenöl-Inhaltsstoff der hauptsächlich für den bitteren Geschmack und einige gesundheitsfördernde Eigenschaften verantwortlich ist.

Die Analysenwerte K232, K270 und ΔΚ für die UV-Absorption geben einen Hinweis über Oxidationsprozesse durch falsche Lagerung oder Herstellung von Olivenöl.

Erythrodiol und Uvaol kommen vor allem in den Schalen und Kernen der Oliven vor. Ein hoher Gehalt kann ein Hinweis auf Lösdungsmittelzusätze sein.

Mild fruchtiges Olivenöl im 5 Liter Kanister von Oelea, auch als Probierflasche erhältlich. Erntefrisches griechisches Bio-Olivenöl.

So ists richtig: Den Säuregehalt von Olivenöl schmeckt man nicht, bitteres und scharfes Olivenöl ist gesund und ein brauner Schleier ist nichts Schlechtes.

Pro Jahr werden weltweit ca. 3 Millionen Tonnen Olivenöl produziert. Die fünf größten Produzenten sind: Spanien, Italien, Griechenland, Syrien, Türkei.

1 el (Esslöffel = 15 ml) Olivenöl hat etwa 121 Kalorien (kcal). 100 ml Olivenöl enthalten rund 810 kcal. Weiterhin enthält Olivenöl auch Vitamin A und E.

Olivenöl besteht zu 95-98% aus an Glycerin gebundenen Fettsäuren, sogenannten Triglyceriden. Der Gehalt an freien Fettsäuren darf aber nur 0,8% betragen.