Olivenöl Kalorien und Nährwerte

Esslöffel (1 EL = 15 ml) natives Olivenöl hat etwa 121 Kalorien (kcal). Dementsprechend enthalten 100 ml Olivenöl rund 810 kcal, ein Teelöffel (1 TL = 5 ml) hat rund 40 kcal.

Olivenöl Nährwerte

Von den drei Makronährstoffen – Kohlenhydrate, Fette und Proteine – besteht Olivenöl hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren wie der gesunden Ölsäure (Erdnussöl ca. 50%, Rapsöl ca. 60%,Natives Olivenöl ca. 75%). Einen besonders hohen Anteil der wertvollen Ölsäure hat übrigens die Olivensorte Koroneiki (griechisch Koroneïki).

Außerdem enthält Olivenöl viele wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Besonders der hohe Gehalt an Vitamin A und E. Vitamin E ist ein wichtiges Antioxidans das Entzündungsprozesse hemmt und das Immunsystem stimuliert.

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Olivenöl als Teil einer Diät

Ob ein Nahrungsmittel zum Abnehmen geeignet ist, lässt sich aber nicht alleine über Kaloriengehalt entscheiden. Olivenöl wird im Rahmen einer gesunden fettarmen Ernährungsweise empfohlen, wie in diesem Artikel Mittelmeerernährung statt Fettsenker des Informationsdienst Wissenschaft e.V.

Im Vergleich mit anderen Speisefetten ist Olivenöl (wie auch Sonnenblumenöl) deshalb so gesund, weil Olivenöl erstens wenig gesättigte Fettsäuren, zweitens viele ungesättigte Fettsäuren, drittens keine trans-Fettsäuren und viertens kein Cholesterin enthält.

Kalorien- und Fettsäurevergleich verschiedener Speisefette:
Nahrungsmittel (je 15 ml) Kilokalorien (kcal) Gesättigte Fettsäuren trans-Fettsäuren Cholesterin
Sonnenblumenöl 126 1,5 g 0 g 0 mg
Olivenöl 121 1,9 g 0 g 0 mg
Margarine 89 1,9 g 1,5 g 0 mg
Sojaöl 122 2,5 g 2,2 g 0 mg
Butter 103 7,4 g 0 g 31 mg

Quelle: Wolfram|Alpha

Olivenöl Nährwerttabelle

Die Nährwerttabelle zeigt, dass Olivenöl neben Vitaminen und Spurenelementen hauptsächlich aus Fettsäuren besteht.

1 EL (Esslöffel, 15ml = 14g) Olivenöl enthält:
Nährstoff Menge % empfohlenen Tagesdosis
Kalorien 121 kcal 6 %
Kohlenhydrate 0 g 0 %
Ballaststoffe 0 g 0 %
Zucker 0 g 0 %
Eiweis 0 g 0 %
Fett 14 g 21 %
    gesättigte Fettsäuren 1,9 g 9 %
    einfach ungesättigte Fettsäuren 10 g  
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,4 g  
    Omega-6 Fettsäuren 1,3 g  
    Omega-3 Fettsäuren 104 mg  
Cholesterin 0 g 0 %
Vitamin E 2 mg 10 %
Vitamin K 8,2 µg  

Quelle: Wolfram|Alpha