Autor: Jochen Meyer, Apotheker & Mitgründer von Oelea Olivenöl
Artikel zuletzt aktualisiert am
Koroneiki Olivenöl aus Griechenland ist mild fruchtig im Geschmack und hat einen vergleichsweise hohen Polyphenolgehalt. Es zählt aufgrund seiner Zusammensetzung zu den besten Olivenölen der Welt. Die Koroneiki-Olive ist mit einem Anteil von rund 60 Prozent sogar die häufigste Öl-Olive Griechenlands.
Welches Koroneiki Olivenöl sollte man kaufen?
Die Sorte allein entscheidet nicht über Qualität. Entscheidender sind Lage, Erntezeitpunkt und sorgfältige Verarbeitung. Genau deshalb setzen wir bei Oelea auf ausgewählte TOP-Lagen in Griechenland in der Mani südlich von Kalamata, schonende Ernte in Handarbeit zur optimalen Reife und eine schonende Verarbeitung.
Bestes Olivenöl aus Koroneiki Oliven von Oelea
Immer das Beste Olivenöl der Saison.
Geschmack: Warum ist Koroneiki Olivenöl das beste Olivenöl Griechenlands?
Olivenöl aus Koroneiki-Oliven ist wunderbar aromatisch und reich an Polyphenolen. Es gilt als bestes Olivenöl aus Griechenland, und stammt aus einer der ältesten und hochwertigsten Olivensorten.
Benannt ist die Koroneiki-Olive nach dem Ort ihrer Herkunft, dem Dorf Koroni in der Nähe von Kalamata. Dort wurde die Koroneiki-Olive bereits in der Antike kultiviert. Die Koroneiki ist klein, robust und wächst auch heute noch an den sonnigen, steinigen Hängen von Kreta und ihrem Ursprung, der Mani im Süden der Peloponnes.
Koroneiki-Olivenöl zeichnet sich aus durch
- einen ausgewogenen fruchtigen Geschmack mit feinen Bitternoten
- hohen Polyphenolgehalt, der antioxidativ wirkt
- lange Haltbarkeit dank natürlicher Stabilität
- besonders
bei schonender Verarbeitung
Kein Wunder also, dass Koroneiki-Olivenöl in internationalen Tests regelmäßig zu den besten nativen Olivenölen extra gehört, sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich.
Traditioneller Anbau und Ernte in Handarbeit liefern allerhöchste Qualität
Im Gegensatz zu vielen anderen Olivensorten eignen sich die Koroneiki-Olivenbäume nicht für den Anbau in modernen Hochleistungsplantagen. Denn obwohl die Sorte sonst pflegeleicht ist (sie verträgt Hitze, aber auch Frost bis -7 °C), stehen die Bäume nicht gerne im Wasser und können daher nicht künstlich bewässert werden. Außerdem müssen die Bäume jedes Jahr stark zurückgeschnitten werden, was für industrielle Massenproduktion zu aufwendig ist.
Die Koroneiki Oliven werden nach der Ernte nicht gelagert, sondern sofort frisch verarbeitet. So entsteht das fertige Produkt: Ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra erster Güteklasse, das regelmäßig Testsieger hervorbringt.
- Sortenreines Koroneiki-Olivenöl
- Nachhaltig angebaut
- Handgeerntet (BirdSafe)
- Bio zertifiziert
- Naturbelassen
- Schonend gewonnen in Kaltextraktion
- Laborgeprüft
- Ausgewogene fruchtige Aromen, mit angenehmer Schärfe, wenig Säure,
- Reich an Antioxidantien
Koroneiki-Olivenöl enthält wertvolle Ölsäure
Ölsäure ist ein natürlicher hochwertiger Bestandteil der Koroneiki Olive. Der Inhaltsstoff Ölsäure hat nichts mit einem sauren Geschmack oder den Gehalt an freien Fettsäuren zu tun, der häufig als möglichst niedrig angegeben wird.
Die Koroneiki-Olive besticht durch einen sehr hohen Gehalt einer wertvollen ungesättigten Fettsäure namens Ölsäure (auch Oleinsäure). Sie ist der wichtigste Vertreter der einfach ungesättigten Fettsäuren. Auf ihrer Wirkung beruhen einige der positiven Eigenschaften von Olivenöl, wie zum Beispiel der Blutdrucksenkung und der Senkung des Cholesterinspiegels (LDL).
Koroneiki-Olivenöl ist auch aufgrund des hohen Polyphenolgehalts besonders gesundheitsfördernd und lange haltbar. Das Öl hat einen intensiven Duft und besitzt ein fruchtiges, leicht zitroniges Aroma.
Übrigens: unser erntefrisches griechisches Olivenöl aus Koroneïki-Oliven können Sie direkt hier bei Oelea bestellen. Jetzt versandkostenfrei und mit 5 € Probier-Gutschein bei Ihrer ersten Bestellung - Gutschein-Code: OELEAprobieren
Laborgeprüft: Die Qualität liegt im Geschmack und Fettsäure-Zusammensetzung
Fettsäuren liegen in einem Olivenöl nicht frei sondern überwiegend an Glycerin gebunden vor. Es gibt verschiedene Fettsäuren, mit unterschiedlichen gesundheitlichen Vorteilen.
Geschmack bleibt am Ende Geschmackssache, aber auch in der Zusammensetzung der Fettsäuren zeigt sich die Qualität der Koroneiki-Olive. Hier im Vergleich mit den zwei häufigsten Olivensorten der Welt, der Leccino (eine der häufigsten Olivensorten Italiens) und der Arbequina (ursprünglich aus Spanien, heute in Hochleistungsplantagen weltweit).
| Koroneiki | Leccino | Arbequina | |
|---|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren (niedriger Wert ist gut) | |||
| Palmitinsäure C16:0 | 11,65 % | 13,70 % | 17,57 % |
| Stearinsäure C18:0 | 2,15 % | 1,90 % | 1,88 % |
| 1-fach ungesättigte Fettsäuren (hoher Ölsäure Gehalt gilt als Qualitätsmerkmal) | |||
| Palmitoleinsäure C16:1 | 1,07 % | 1,32 % | 2,41 % |
| Ölsäure C18:1 | 75,53 % | 75,69 % | 58,82 % |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |||
| Linolsäure C18:2 | 8,56 % | 5,65 % | 12,93 % |
| α-Linolensäure C18:3 | 0,26 % | 0,16 % | 0,63 % |
Diese Werte zeigen die natürlichen Voraussetzungen der Olivensorte. Die tatsächliche Qualität des Olivenöls hängt zusätzlich von Lage, Reifegrad bei der Ernte und schonender Verarbeitung ab. Mehr dazu finden sie auf den Produktseiten und in unseren aktuellen Analysenwerten.
Die Koroneiki-Olive hat einerseits einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren (dieser sollte möglichst gering sein) und einen vergleichsweise hohen Anteil an Ölsäure, einer 1-fach ungesättigten Fettsäure, der gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben werden.
Wo kann ich hochwertiges Koroneiki Olivenöl in Deutschland kaufen?
Koroneiki ist keine seltene Olivensorte. Sie wird in Griechenland sehr häufig angebaut und genau deshalb findet man Koroneiki Olivenöl auch in vielen Supermärkten. Der Unterschied liegt nicht in der Sorte, sondern in dem, was daraus gemacht wird. Massenprodukte sind meist Verschnitte aus verschiedenen Regionen, Ernten und Qualitäten, damit sie jedes Jahr gleich schmecken. Wir gehen bewusst einen anderen Weg. Bei Oelea wählen wir nach jeder Ernte gezielt einzelne Koroneiki Öle aus dem ursprünglichen Anbaugebiet aus, die sensorisch und analytisch überzeugen. Verkauft wird nur, was uns selbst geschmacklich überzeugt.
Wie unterscheiden sich Koroneiki Olivenöle verschiedener Hersteller preislich?
Der Preisunterschied erklärt sich fast immer über Menge und Auswahl. Günstige Koroneiki Olivenöle stammen aus großen Ernten, werden verschnitten und industriell verarbeitet. Das Ergebnis ist gleichbleibend, aber selten herausragend. Hochwertige Koroneiki Olivenöle entstehen in kleinen Chargen aus ausgesuchten Lagen. Diese Öle schwanken von Jahr zu Jahr stärker, können aber außergewöhnlich gut sein. Deshalb reicht die Preisspanne von etwa 5 Euro pro Liter für Massenware bis zu 50 Euro pro Liter für seltene, besonders gelungene Ernten. Qualität zeigt sich nicht im Mittelwert, sondern im Aufwand.
Wo finde ich Testberichte und Vergleiche zu Koroneiki Olivenöl?
Viele sogenannte Test- und Vergleichsberichte zu Olivenöl sind keine echten Qualitätsprüfungen, sondern Affiliate-Artikel mit Verkaufsabsicht. Olivenöl ist zudem ein Frischeprodukt, dessen Qualität sich von Jahr zu Jahr ändert und mit der Zeit nicht besser wird. Ein einmaliges Testergebnis sagt daher wenig über die aktuelle Qualität aus. Verlässlicher sind Anbieter, die transparent arbeiten, jedes Jahr neu auswählen und viele wiederkehrende Kunden haben. Langfristiges Vertrauen und ehrliche Bewertungen sind aussagekräftiger als Rankings.
Woran erkenne ich hochwertiges Koroneiki Olivenöl beim Kauf?
Hochwertiges Koroneiki Olivenöl stammt aus Griechenland, idealerweise aus den ursprünglichen Anbaugebieten wie der Mani oder bestimmten Regionen Kretas. Es wird in kleinen Mengen hergestellt, handwerklich verarbeitet und klar deklariert. Wichtig sind ein ausgewiesenes Erntejahr, transparente Laborwerte und echte Kundenbewertungen. Vorsicht ist geboten bei anonymen Produkten ohne Herkunftsangabe oder bei auffallend niedrigen Preisen. Gutes Koroneiki Olivenöl ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis bewusster Auswahl.
Ernte und Herstellung von Olivenöl
Was ist der Unterschied zwischen Koroneiki- und Kalamata Oliven?
Koroneiki Oliven (liks im Bild oben) und Kalamata Oliven (rechts im Bild oben) gehören zu den bekanntesten Olivensorten aus Griechenland. Sie unterscheiden sich jedoch deutlich in Aussehen, Verwendung und Geschmack.
- Kalamata-Oliven sind groß, mandelförmig und violett-schwarz. Sie werden als Tafeloliven genutzt, also direkt verzehrt. Entweder in Olivenöl oder in Salzlake eingelegt. Ihr Geschmack ist fruchtig, mild und leicht süßlich. Die Schale ist fest, das Fruchtfleisch weich und aromatisch.
- Koroneiki-Oliven sind kleiner und ölreicher. Sie eignen sich weniger zum Verzehr, sondern werden fast ausschließlich zur Herstellung von hochwertigem Olivenöl verwendet. Das Öl ist reich an Polyphenolen, hat einen fruchtig-herben Geschmack und eine besonders gute Stabilität.
Zusammengefasst: Kalamata-Oliven isst man, Koroneiki-Oliven presst man. Beide sind typisch griechisch, aber völlig verschieden in ihrem Einsatz.
