Wie wird Olivenöl ranzig?

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Antwort:

Je nach Lagerung kommt es früher oder später zur oxidativen Zersetzung des Öls. Dies wird begünstigt durch Luftsauerstoff, Licht (UV-Strahlen) oder hohe Temperaturen. Lagern Sie Ihr Olivenöl deshalb kühl, verschlossen und vor Licht geschützt um es lange genießen zu können.

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