Welchen Größen bei Tafeloliven gibt es?

Tafeloliven müssen von einheitlicher Größe sein. Wenn sie nach Größe sortiert sind legt eine vom IOOC festgelegte Skala die Einheitlichkeit fest. Abweichende Größenmaßstäbe oder Größenbezeichnungen können jedoch mit Rücksprache verwendet werden. Die Größe wird dabei durch die Anzahl der Olivenfrüchte pro Kilogramm bestimmt.

Die Skala kann für ganze, entsteinte oder gefüllte Oliven angewendet werden. Bei entsteinten oder gefüllten Oliven (nach Entfernen der Füllung) muss die angegebene Größe der ursprünglichen ganzen Olive entsprechen.

Folgende Tabelle zeigt einen Auszug aus der Größentabelle zusammen mit deren teils handelsüblichen Bezeichnungen:

Oliven/kg Bezeichnung
61-70 Atlas
71-90 Super Super Mamouth
91-100 Super Mamouth
101-110 Mamouth
111-120 Super Colossal
121-140 Colossal
141-160 Giants
161-180 Extra Jumbo
181-200 Jumbo
201-230 Extra Large
231-260 Large
261-290 Superior
291-320 Brilliant
321-350 Fine
351+ Bullets

Die Einheitlichkeit der Größe wurden im Codex Alimentarius (1987) / IOOC (2007), Olivenstandards für den internationalen Handel festgelegt.

Die Kalamon-Olive wird meistens in den folgenden Größen verkauft:

Super Colossal (111-120), Colossal (121-140), Giants (141-160), Extra Jumbo (11-180), Jumbo (181-200), Extra Large (201-230), Large (231-260), Superior (261-290), Brilliant (291-320), Fine (321-350), Bullets (351+).

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